✿ ポテトフレーク
貨物概要
下記製造工程からつくられた乳白色フレーク状細片物。マッシュポテトの原料とし
て使用する。
原 料 → 乾 燥 洗 浄 → 水 洗 に よ る除 石 → 蒸 気剥 皮 → 切 断
→ 予 熱 → 冷 却 → 蒸 煮 → 摩細 （ M A SH IN G） → 乳 化剤 添 加
→ 乾 燥 → フレ ー ク → 製 造 → 包 装
分類理由
関税率表解説第11.05項によれば、「ばれいしょを蒸煮し、つぶし、次いでそれを乾
燥して得られるフレーク状のもの及び品質改善のための乳化剤等を添加したものであ
ってもよい」とされていることから、本品は、同項の範囲内にとどまる物品と認めら
れ、上記のとおり分類されます。
なお、第 20 類には同類注３の規定から第 11.05 項の物品で第 11 類に定める方法以
外の方法によって調製されたもの（例えば、他の物質を加えたばれいしょ調製品の特
性を有する物品）が属することとなります。