たちうお（Frozen salted belt fish）
説明
本品は施塩後冷凍されたたちうおで、頭、内臓、尾及びひれが除去され、二ないし三つ切りにされたものである。
輸入者の説明によると、採捕した漁船内で腐敗及び変質を防ぐために撒塩したもので、これをそのまま基地の冷凍工場で凍結させたものと思われるとのことである。
本品の資料３例について分析を行なったところ、塩分浸透度はそれぞれ3.0％、3.8％及び6.1％である。なお、同一本船で輸入された施塩されてないものの参考分析の結果は、塩分0.2％～0.3％である。
本品は最小塩分浸透度が３％以上であるので塩蔵魚として第03.05項に分類する。