大豆
説明
大豆には、黄白色系大豆と有色系大豆がある。黄白色系大豆は、大きさが概ね５～10mmであり、種皮色が黄色又は白色である。これに対して、有色系大豆は、種皮色が黒色、茶色、緑色、黒色の斑点の大豆である。
有色系大豆の例（輸入実績のあるもの）
黒色大豆＜商品名＞黒大豆（Chinese black soybean）
＜産地＞中国（江蘇省、三東省、内モンゴル）
＜大きさ＞7.3mm以上10mm程度まで
＜商品名＞黒大豆（US black soybean）
＜産地＞アメリカ（中西部、ミネソタ、イリノイ）
＜大きさ＞6.5mm以上10mm程度まで
緑色大豆＜商品名＞青仁大豆（Chinese green soybean）
＜産地＞中国（陝西省、内モンゴル）
＜大きさ＞5.0mm以上10mm程度まで
＜商品名＞大粒緑大豆（Chinese green soybean）
＜産地＞中国（江蘇省）
＜大きさ＞8.0mm以上12mm程度まで
＜商品名＞青大豆（又は青皮黄色大豆）（Chinese green soybean）
＜産地＞中国（山東省）
＜大きさ＞7.0mm以上10mm程度まで