リキュール
説明
リキュールは、一般に各種発酵液、その蒸留酒又はアルコールに植物の根、茎、種、樹皮及びこれらのエキス又はエッセンス等で香味を付け、糖類を加えて甘味を付けたアルコール飲料で、発酵酒又は蒸留酒とはその性格を異にするものである。
ここに分類されるリキュールは、一般通念に従い適用するものであるが、リキュールであるかないかの判定が困難なものについては、甘味を与える目的で糖類又は糖類含有物を加えてある混成酒をリキュールとして取り扱い、なお、判定の困難なものについては、糖類を含有する混成酒でエキス分が5％以上あるものをリキュールとして取り扱う。