フレッシュチーズ
貨物概要
本品は、濃縮し、発酵させた脱脂乳（80％）、果実（ストロベリー）の調製品（10％）、砂糖（7.6％）、変性でん粉、ストロベリーの種、黒にんじんジュース濃縮物、天然香料、増粘剤、乳由来の無機質の濃縮物、レモンジュース濃縮物、及びpH調整剤から成るフレッシュチーズである。本品はまた、２種類の培養菌（Lactobacillus bulgaricus及びStreptococcus thermophilus）を含む。乳成分中のたんぱく質含有率は9.5％である（本品全体では8.4％）。製造工程において、緩やかなヒートショック処理の他、ホエイ除去のためにクワルク分離機が使用される。更にかたさの改善のため、スムージング処理が施される。本品は、正味160グラムのプラスチック容器入りで小売用にしたものである。２層から成り、下層は果実（ストロベリー）の調製品、上層は白色の乳製品の形状となっている。