事前教示事例

製法：原料→解凍→頭除去・内臓取り→三枚おろし（ろっ骨、胸びれ等は取り除かない）→流水解凍→重量選別→塩水漬け→流水洗浄→凍結→整形→サイズ選別→計量→霜取り→包装→冷凍保管

原料：さば（学名：Scomber scombrus）、塩

性状：三枚におろしたもの（ろっ骨、胸びれ等を取り除いていない）

用途：製造原料用

包装：10kg／ポリエチレン袋／箱