卵黄調製品
卵黄に水と酵素を加えて酵素分解し、粉末化したもの
貨物概要
製法：全卵→洗浄→割卵（卵黄と卵白に分離）→卵黄を取り出す→ろ過→液体卵黄の追加→水と酵素を添加し、酵素分解→ろ過→低温殺菌→噴霧乾燥→冷却→ろ過→梱包→冷蔵保管
分類理由
本品は、卵黄を酵素分解したものであり、他の項に該当しない調製食料品として、関税率表第21.06項の規定により、上記のとおり分類する。
出典
税関Webサイト 事前教示回答事例
https://www.customs.go.jp/tetsuzuki_search/bunrui/J1/23/J12301036.htm
を加工して作成
（3年経過のため、税関Webページでは公開終了）