チョコレート菓子
ダークチョコレートの殻にチョコレートフィリングを詰め、成型した塊状のもの
貨物概要
製法：①殻：ダークチョコレートを溶解→テンパリング
②チョコレートフィリング：ミルクチョコレートを溶解、テンパリング→ピューレー、バター等を混合→ろ過
③①及び②を型に充填し成型→型押し→型ごと包装
原料：ダークチョコレート（ココアペースト、砂糖、カカオ脂、レシチン）、ミルクチョコレート（砂糖、カカオ脂、全粉乳、ココアペースト、脱脂粉乳等）、パッションフルーツピューレー、バター、ソルビトール、レモンピューレー、砂糖、ぶどう糖、転化糖