ナチュラルチーズ
生乳を標準化し、乳酸菌スターター、レンネットを添加、凝固し、ホエイを除去した後、加塩し、熟成したもの
貨物概要
製法：生乳→ろ過・貯乳→標準化→殺菌→冷却①→添加・かくはん①→静置・凝固→切断→かくはん②・加温→かくはん③→ホエイ分離→加塩・ストレッチ→型詰→脱型→冷却②→充填・包装→熟成→計量→冷却③・貯蔵→出荷
分類理由
本品は、乳に酵素等を加えて凝固させ、乳清を除去し、熟成して製造したものであり、関税率表第04.06項及び同表解説第04.06項の規定により、ナチュラルチーズとして上記のとおり分類する。