事前教示事例

製法：①白きくらげ→湯通し→水洗い①→冷水漬け。

②こんぶ→加水→加熱→水洗い②→煮熟→水切り。

③①と②を混合→糖液注入→浸漬→糖液切り→選別→混合→包装→殺菌→冷却→梱包。

原料：砂糖、塩、乾燥白きくらげ、乾燥こんぶ、醤油、還元水あめ、みりん、Ｌ－グルタミン酸ナトリウム、香料、かつお出汁粉末

性状：固形

用途：業務用

包装：１kg／袋×20／箱