フレッシュチーズ
生乳をクリームとその他乳成分に分離し、それぞれ殺菌後に混合、濃縮し、乳酸を添加して凝固させ、ホエイを除去したもの
貨物概要
製法：生乳受入→ろ過①→冷却①→遠心分離→クリームを殺菌①→冷却②→その他乳成分を遠心除菌→殺菌②→冷却。
③→分離したクリームとその他乳成分及び追加のクリームを混合→濃縮→添加→凝固・pH調整→ホエイ除去→タンク加熱→冷却④・ろ過②→均一化→充填→保管①→冷凍→梱包→保管②。
分類理由
本品は、生乳をクリームとその他乳成分に分離後、それぞれ殺菌し混合、濃縮したものに、乳酸を添加して凝固させ、ホエイを除去したものであり、熟成していないものであることから、関税率表第04.06項の規定により、フレッシュチーズとして、上記のとおり分類する。