フレッシュチーズ
生乳に、乳酸菌、レンネット等を加え、凝固させ、ホエイを除去し、成形後、くん製したもの
貨物概要
製法：生乳→標準化→加熱殺菌→乳酸菌、レンネット、塩化カルシウム添加→発酵、凝固→ホエイ除去→加温、ストレッチング→冷却、加塩→成形→くん製→乾燥、冷却→包装→梱包→冷蔵保管
原料：生乳、塩、塩化カルシウム、乳酸菌、レンネット
分類理由
本品は、生乳に乳酸菌、レンネットを添加して凝固させた後、ホエイを除去し、くん製したもので、熟成していないものであることから、関税率表第04.06項の規定により、フレッシュチーズとして、上記のとおり分類する。