ナチュラルチーズ
生乳に、レンネット等を加え、凝固させ、成型し、ホエイを除去し、熟成したもの
貨物概要
製法：生乳→殺菌→冷却→加熱→スターターカルチャー添加→塩化カルシウム、レンネット添加→凝固→成型、ホエイ除去→塩漬け→熟成→カット→充填→包装→保管
原料：生乳、塩、スターターカルチャー、レンネット、塩化カルシウム
分類理由
本品は、生乳に酵素等を加え凝固させ、ホエイを除去し、成型、熟成させたものであり、関税率表第04.06項及び同表解説第04.06項の規定により、ナチュラルチーズとして上記のとおり分類する。