にしん調製品(こんぶ巻き)
カットしたにしんをこんぶで巻き、かんぴょうで結束したものを、調味液で煮て、漬けて袋詰めしたもの
貨物概要
製法:①冷凍にしん→解凍→頭・内臓除去→フィレ加工→カット。
②こんぶ→浸水→洗浄→カット→洗浄。
③かんぴょう→皮むき→一定の幅に剥く→乾燥→くん蒸。
④①を②で巻き③で結ぶ→水煮→液煮→調味液漬→液切り→袋詰め→真空パック→金属探知→殺菌→冷却→乾燥→箱詰め。
原料:こんぶ、にしん、ソルビトール、醤油、砂糖、みりん、水飴、かんぴょう、L-グルタミン酸ナトリウム、DL-りんご酸、とうがらし粉
分類理由
本品は、にしん調製品であり、関税率表第16類注2及び同表第16.04項の規定により、上記のとおり分類する。ただし、にしんの含有量が全重量の20%を超えるものに限る。