ナチュラルチーズ
生乳を殺菌し、乳酸菌、レンネットを加え、凝固させ、ホエイを除去し、型詰後、熟成したもの
貨物概要
製法：生乳受入→殺菌→分離→標準化→乳酸菌スターター、レンネット添加、攪拌（かくはん）→ホエイ除去→チェダリング→ミリング→加塩①→ストレッチ→型詰→硬化→加塩②→包装→箱詰→貯蔵、熟成
用途：製造原料用（シュレッド製品及びプロセスチーズ用）
分類理由
本品は、乳に酵素等を加えて凝固させ、ホエイを除去し、熟成して製造したものであり、関税率表第04.06項及び同表解説第04.06項の規定により、ナチュラルチーズとして上記のとおり分類する。