梅調製品
塩蔵梅を脱塩し、赤紫蘇を加え、塩、水あめ、くえん酸、エタノール、氷酢酸等から成る調味液で味付けした梅に、刻んだ赤紫蘇とかつお節を加えたもの
貨物概要
製法：原料搬入。
①梅（塩蔵）→洗浄→脱塩。
②赤紫蘇→目視選別。
③調味液原料混合。
④①～③を混合し漬込み→液切り（調味液分離）→梅と赤紫蘇を分ける。
⑤そうだかつお節をエタノール、氷酢酸を混合した水溶液に浸漬→液切り。
⑥④の赤紫蘇と⑤をカット。
⑦充填（④の梅に⑥を加え、④の調味液を加える）→閉蓋→シール貼り→金属探知機→シュリンクフィルム→梱包→保管。
原料：梅（塩蔵）、塩、水あめ、赤紫蘇、くえん酸、エタノール、氷酢酸、グリシン、Ｌ－グルタミン酸ナトリウム、そうだかつお節、酢酸ナトリウム、ステビア抽出物、５’－イノシン酸二ナトリウム、５’－グアニル酸二。
ナトリウム、水。
分類理由
本品は、梅調製品であり、関税率表第20.08項の規定により、上記のとおり分類する。