製法：マニオカでん粉→α－アミラーゼで液化・糊（こ）化→プルラナーゼ、β－アミラーゼで糖化→精製→濃縮→でん粉加水分解物→水素添加→精製→濃縮→還元でん粉加水分解物（還元でん粉糖化物）
成分割合：ソルビトール０～10％（ドライベース）
マルチトール40～55％（
〃
）
マルトトリイトール15～30％（
〃
）
オリゴ糖アルコール15～30％（
〃
）
性状：無色透明の粘性液体、固形分68～72％、pH４～７（50％水溶液）、還元糖0.3％以下
包装：70％液状品として、22kg／缶、250kg／ドラム、1.3トン／コンテナー又は20トン／タンクコンテナー